Nopea gazpacho
1 kevätsipuli varsineen
1 rkl balsamiviinietikkaa
1/2 dl oliiviöljyä
3 tomaattia
1 kurkku
1 paprika
1 l tomaattimehua
suolaa
mustapippuria
1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
Sekoita hienonnetut sipulit, balsamiviinietikka ja oliiviöljy.
Pilko muut vihannekset.
Lisää kylmä tomaattimehu.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
Jäähdytä ennen tarjoilua, tarvittaessa voit lisätä keittokulhoon muutaman jääpalan.
Syö krutonkien kera.
krutongit
1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
2 rkl oliiviöljyä
3 paahtoleipäviipaletta
suolaa
Sekoita oliiviöljy ja yrtit.
Pilko leipä kuutioiksi ja sekoita öljyseokseen.
Paahda uunissa 225 asteessa n. 10 minuuttia.
1 paprika
1 l tomaattimehua
suolaa
mustapippuria
1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
Sekoita hienonnetut sipulit, balsamiviinietikka ja oliiviöljy.
Pilko muut vihannekset.
Lisää kylmä tomaattimehu.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
Jäähdytä ennen tarjoilua, tarvittaessa voit lisätä keittokulhoon muutaman jääpalan.
Syö krutonkien kera.
krutongit
1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
2 rkl oliiviöljyä
3 paahtoleipäviipaletta
suolaa
Sekoita oliiviöljy ja yrtit.
Pilko leipä kuutioiksi ja sekoita öljyseokseen.
Paahda uunissa 225 asteessa n. 10 minuuttia.