maanantai 26. marraskuuta 2012

Terveisiä perusleiristä: Makaroonilaatikko


Monena maanantaina olen valmistautunut tulevaan viikkoon tekemällä ison vuoan lasagnea ja lupaan kertoa pikareseptini siihen lähiaikoina. Luin viikonloppuna Tuomas Kyrön mielensäpahoittajan uusista seikkailuista kirjassa "Mielensäpahoittaja ja ruskeakastike" ja kenties sen innoittamana teki mieli tällä viikolla ottaa reipas harppaus kohti kotoisia perusruokia. Päädyin klassiseen lihamakaroonilaatikkoon. Kielitoimiston suosituksen mukaan se on makaroni, mutta asetun tässä kohtaa poikkiteloin vaikken asiasta viitsi mieltäni pahoittaakaan.

Lihamakaroonilaatikko

1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
2 rkl voita

400g jauhelihaa

1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl aromisuolaa (käytin lomareissulta ostettua kroatialaista Vegetaa)
musta- ja valkopippuria

1 purkki tomaattipyrettä

6 dl täysjyvämakaroneja
2 l vettä
1 tl suolaa

6 dl maitoa (vähintään sinistä, mielellään punaista)
2 munaa
juustoraastetta

Kuullota hienonnettu valkosipuli ja sipuli.

Lisää sekaan jauheliha, ruskista ja mausta.

Sekoita jauhelihaan tomaattipyre.

Keitä ja valuta makaronit. Lisää sekaan nokare voita ja sekoita.

Voitele paksu vuoka voilla.

Kaada vuokaan makaronit ja liha-sipuliseos sekoita.

Sekoita munat ja maito, kaada vuokaan.

Ripottele päälle juustoraastetta.

Paista uunissa 175 asteessa alatasolla n. tunti.

Nauti ketsupin kera. Tai puolukkahillon, jos ketsupista pahoittaa mielensä.

Makaroonilaatikko on parhaimmillaan seuraavana päivänä kun se on saanut vetäytyä kunnolla.

tiistai 20. marraskuuta 2012

Keittiö on valmis, saa tulla pyyhkimään!

"Runo on valmis, saa tulla pyyhkimään."
- Juice Leskinen - 

Sunnuntaina remontin tilanne oli vähintäänkin jännittävä. Maanantaina luvattiin taas kaiken olevan valmista. Tai siis lieden, uunin ja tiskikoneen kytkentää vaille valmista. Tullessani kotiin töistä huomasin ilokseni että tilanne oli juurikin tämä. Pari vetolaatikkoa, lattialistaa ja kynnys odottivat vielä asennustaan koska niiden alle tuli sähkövetoja. Raiteet oli löydetty ja vaihdoin muutaman sanan timpurin kanssa. Hän lupasi sahata meille tason jämäpaloista pari leikkuulautaa kotonaan olevalla sirkkelillä. Nyt on sitten pähkinäpuiset leikkuulaudat.

Ei tässä kuitenkaan vielä ihan kaikki. Tiistaina klo. 13 sain puhelun suunnittelijalta. Sähkömies oli asennusten yhteydessä porannut reiän seinän sisällä kulkevaan kaasuputkeen. Työt oli keskeytettävä ja keskiviikkoaamuksi tilattiin kaasuasentaja korjaamaan putki. Sinänsä kyseessä oli hyvin inhimillinen virhe. Sähkömies oli porannut kiinnityksiä seinään, jossa oli aiemminkin kulkenut johtojen kotelointia. Tässä vaiheessa asiasta ei viitsinyt sen kummemmin suuttua koska meille ei koitunut episodista lisäkustannuksia. Onni oli muutenkin matkassa, koska korjaustyön tieltä täytyi irrottaa seinästä vain yksi kaappi. Olisi voinut olla pahemminkin. Olisivat voineet esimerkiksi porata vesiputkeen...
Ja keskiviikkona kyökki oli valmis. Tulin kotiin puoli viideltä ja löysin timpurin sutimasta pellavaöljypohjaista kyllästettä puutasoon ja viimeisiä silikonisaumauksia kaakelien reunoihin. Keittiössä oli kaikki paikoillaan kuten pitikin. Urakoitsija tuli kuittaamaan avainten palautuksen ja toi mukanaan pullon skumppaa uuden keittiön kunniaksi.






Aikataulu venyi kolme päivää (ei paha) ja budjetti ylittyi. Rahapuolen voi tosin laskea niin, että jos huomioidaan mahdollisuus kotitalousvähennykseen, budjetin ylitys on vain luokkaa 5%. Sinänsä (positiivinen) yllätys oli se, että urakoitsija käytti kotimaista työvoimaa ja kotimaisia aliurakoitsijoita eli tuli hyvä mieli siitä että olemme tukeneet kotimaista työllisyyttä. Nyt kehtaa hyvällä omallatunnolla hakea kotitalousvähennystä.

Viimeiseksi vielä sekalainen vinkkilista keittiöremonttia suunnitteleville.

Keittiöremppaajan muistilista
  • Teetä suunnittelu ammattilaisella. 
  • Maksa ammattimiehelle urakoitsijan paimentamisesta ja tilausten koordinoimisesta. Maksaa itsensä moninkertaisesti takaisin mielenrauhan säilymisenä.
  • Mieti ja varaa sopiva väistötila keittiön tavaroille. 
  • Omaksu välimerellinen aikakäsitys. Mañana.
  • Muista hyväksyttää remonttisuunnitelma taloyhtiöllä.
  • Tee kirjallinen urakkasopimus urakoitsijan kanssa. Merkki molemminpuoleisesta luottamuksesta. Mahdollisista hyvityksistä ei kuitenkaan kannata myöhästymisten kohdalla haaveilla (lain mukaan 0,5% per täysi viivästysviikko).
  • Pyri tilaamaan materiaalit paikoista, joilla on tavaraa varastossa. Me olisimme varmasti joulunakin vailla keittiötä jos esim. taso olisi tilattu ulkomailta.
  • Tarkista, tarkista ja tarkista kaikki. Myös kaikki kirjallisesti sovittu.
  • Suojaa muu asunto hyvin. Remonttifirma ei sitä tee.
  • Pyydä valvontalausunto ulkopuoliselta taholta. Ei ole merkittävä lisäkustannus.
  • Tarkista vielä kerran kaikki mikä vähänkin epäilyttää. Jos saat vastaukset kaikkiin tyhmiinkiin kysymyksiin, voit olla melko luottavaisin mielin.
  • Pyri sopimaan kaikki asiat joko projektin koordinoijan tai urakoitsijan kanssa. Yksittäisen remontti-, putki- tai sähkömiehen kanssa ei kannata lähteä muuttamaan suunnitelmia tai sopimaan yksityiskohtia.
  • Varaudu viivästyksiin ja budjetin ylitykseen. Fiksu varautuu 10% ylitykseen, varman päälle laskeva 20% ylitykseen.

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Keittiöremontin vaiheita

Tässä kirjoituksessa esittelen keittiöremontin etenemistä vaihe vaiheelta. Mukaan mahtuu kattava skaala tunteita ja tapahtumia. Haluan näin aluksi muistuttaa lukijoita siitä, että kaikesta jännityksestä huolimatta lopputulos on erittäin hyvä ja olemme siihen täysin tyytyväisiä. Muutamia selkeitä ongelmia, väärinkäsityksiä ja vahinkoja tapahtui, mutta ne korjattiin vikkelästi ja kunnialla. Voimme siis hyvillä mielin suositella niin suunnittelijaa kuin käyttämäämme remonttifirmaa.

Keittiön suunnittelu alkoi toukokuussa mittojen ottamisella ja suunnittelutapaamisella. Meillä oli muutamia valmiiita ajatuksia: halusimme selkeyttä, säilytystilaa ja käytännöllisyyttä. Lisäksi olimme laittaneet tovelistalle massiivipuutason, induktio- ja kaasuliedet ja kalusteisiin sijoitettavan uunin. Suunnitelmaa hiottiin kesän yli ja piirrokset hyväksyttiin elokuussa.  Remontointi- / asennusurakoitsija valikoitui suunnittelijan suositusten perusteella. Remonttiin varattiin aikaa marraskuun alusta yksi viikko.

Remonttisuunnitelma tuli vielä hyväksyttää taloyhtiön hallituksella ja isännöitsijän suosituksesta palkkasimme valvovan rakennusmestarin tekemään loppulausunnon hyvän rakennustavan noudattamisesta. Lakien mukaan remontin teettävä osakas on vastuussa 10 vuoden ajan kaikista teettämistään tai tekemistään muutoksista, mutta esim. vakuutusyhtiötä varten valvontalausunto on tarpeellinen siinä vaiheessa jos jotain menee pieleen. Lausunnon hinta on hyvin, hyvin pieni osa koko remonttia enkä suosittele säästämään jättämällä se pois. Suunnitelmiin valvoja esitti vain yhden kommentin: allaskaappien alle piti rakentaa muovimatosta koko kaapiston mittainen allas, joka valuttaa mahdollisen putkivuodon vedet välittömästi näkyviin. Tästä sovittiin urakoitsijan kanssa.

Tarvikehankinnat kuulostivat maallikon korvaan moniulotteisilta (kaapit Ikeasta, kodinkoneet Boschilta, allas Stalalta, hana Orakselta, lattia ja kaakelit rautakaupasta ja taso puutavaraliikkeestä). Suunnittelija koordinoi kaikki hankinnat ja tilaukset tulivat paikalle ajallaan ja oikein. Paitsi yksi Ikean kaappi, jonka remonttimies kävi vaihtamassa.

Remontin eteneminen

Maanantaina keittiö oli purettu ja fresko tasoitettu piiloon.
Virheellisesti asennetun laminaatin alta paljastui sangen kiehtova alkuperäinen linoleumi. Leikilläni ajattelin jopa että tuon voisi jättää näkyviin. Olimme kuitenkin jo tilanneet uutta lattiamateriaalia, joten sen varassa mentiin.

Tiistaina seinään oli piikattu ura kaasuputken asentamista varten. Piikkauksesta syntyy tolkuton määrä hienojakoista pölyä, joka tunki joka puolelle. Kannattaa suojata vähintäänkin kaikki oviaukot muoviverholla. Emme itse aluksi suojanneet, mutta onneksi kolmen vuoden takaisesta pintaremontista oli jäänyt rulla suojamuovia, jota tästedes pingotimme asunnon muihin oviaukkoihin.

Keskiviikkona työ alkoi kuitenkin viivästyä. Syynä ilmeisesti se, että seinät vaativat hieman suunniteltua enemmän tasoittamista ja märän tasoitteen päälle ei voi tai ei ainakaan kannata maalata. Tästä pisteet remonttimiehille, ketkumpi firma olisi varmaankin sutinut maalit märkään tasoitteeseen.

Torstaina ikkunankarmit ja seinät oli suurelta osin maalattu ja osa kaapeista eli altaan puoleisen seinustan alakaapit asennettu. Vaimoa epäilytti ettei työ valmistu ajallaan. Sekä urakoitsija että suunnittelija vakuuttivat kuitenkin työn olevan valmis perjantaina.

Perjantaina asennettiin taso ja sain päivällä puhelun, jossa kerrottiin keittiön valmistuvan iltapäivään mennessä lukuunottamatta tiskikoneen, lieden ja uunin kytkentöjä. Tiskikoneen ongelmana oli edellisen asukkaan neronleimaus leikata liitäntäletku poikki ja hoitaa kytkentä teipillä. Ehdin jo perjantaina töistä lähtiessä hehkutella uutta keittiötä. Valmiin keittiön sijaan löysin kotoani iltapäivällä hyvin pettyneen ja väsyneen näköisen timpurin sekä kuvan mukaisen tilanteen.
Ei siis ollut ihan valmista. Kaiken kukkuraksi taso oli asennettu väärin eli molemmat liesitasot eivät  olleetkaan liesituulettimen alla, vaan niihin oli väliin jätetty noin kymmenen senttiä tasoa. Esteettisesti ihan toimiva ratkaisu, mutta käytännön ongelmaksi tässä muodostuu se, että vasemmalla olevalla induktiotasolla kiehuvista kattiloista nousisi höyryä matalammalla olevan kaapin alareunaan ja saumoihin jolloin lastulevy saattaa ryhtyä kupruilemaan. Sovimme urakoitsijan kanssa että työt jatkuvat viikonlopun yli ja taso vaihdetaan. Poistuimme takavasemmalle viikonlopuksi.
Lauantaina työt viestien mukaan etenivät, mutta sunnuntaiaamuna tuli viesti että timpuri on sairastunut. Sunnuntaiksi ei korvaavaa työvoimaa löytynyt koska oli isänpäivä. Tämä oli tavallaan onni onnettomuudessa, koska viikonlopun aikana ilmestynyt uusi taso osoittautui kapeammaksi ja ohuemmaksi kuin se, jonka olimme alun perin tilanneet. Ei kun uusi taso tilaukseen. Tämä saattaa kuulostaa hieman dramaattiselta, mutta ei kuulemieni tarinoiden mukaan ole ihan tavatonta. Työkaveri kertoi, että heille toimitettiin kolme kertaa kivitaso jossa oli joka kerralla naarmuja / kolhuja ennen kuin paikalle saatiin ehjä versio. Onneksi tilaamamme taso oli lähellä Helsinkiä toimivan puutavaraliikkeen normaalia hyllytavaraa.

Sunnuntai-iltana tunnelma oli kuitenkin hieman jännittynyt. Remonttimies oli jättänyt tavarat lauantain jäljiltä täysin levälleen, koska hän oli suunnitelut jatkavansa sunnuntaiaamuna töitä. Raivasimme työvälineet eteisestä keittiön puolelle, henkäisimme syvään ja varauduimme uuden remonttiviikon alkuun.

Seuraavassa kirjoituksessa kerrotaan miten kaikki kääntyy hyvin päin ja keittiön palaset loksahtavat paikoilleen.

tiistai 13. marraskuuta 2012

Keittiön uusiminen

Muutimme nykyiseen asuntoomme kolme vuotta sitten. Taloyhtiössä oli juuri päättynyt putki- ja sähköremontti, joten kylpyhuone oli täysin uusittu. Pintaremontoimme vaimon kanssa olohuoneen, eteisen ja makuuhuoneen. Käytännössä siis maalasimme seinät ja asensimme itse nätin vaalean saarniparketin.

Asunnossa oli ilmoituksen mukaan "kauniisti remontoitu" keittiö.

Kaunis tarkoitti tässä yhteydessä persoonallista, eikä mitenkään hyvässä mielessä. 

Persoonallisuus ei rajoittunut kaappeihin, tasoihin ja tuohon mielenkiintoiseen seinäfreskoon. Laminaatti oli asennettu väärin ja se rakoili monesta paikasta. Se kun oli asennettu nätisti niin että kaikki laminaattilevyjen saumat asettuivat samalle viivalle.

Keittiössä oli muutamia hyvin mielenkiintoisia sähkövetoja, kuten suoraan työtasosta nouseva sähköjohdon pää, joka ei ylettänyt tason yläpuolella oleviin pistorasioihin. Mysteeriksi jäi, mihin sähköjohdon toinen pää oli vedetty.



Tiskikoneen liitännät olivat vähintäänkin riskialttiin näköiset: allaskaapissa oli metritolkulla letkua ja poistoletkun kytkentää remonttiin palkkaamamme putkimies kuvaili "teippiviritykseksi". Jälkikäteen mietittynä on hienoinen ihme että vesivahingoilta on vältytty.


Päätimme uusia keittiön tänä vuonna ja pitkän pohdinnan sekä luotettavan suosittelijan kautta päädyimme palkkaamaan erillisen asiantuntijan, joka paitsi suunnittelimyös projektipäälliköi keittiön uusimisen. Jännitystä matkan varrelta ei kuitenkaan puuttunut. Siitä lisää seuraavassa kirjoituksessa, jossa käyn läpi remontin eri vaiheet ja listaan muutaman vinkin keittiöremonttia suunnitteleville.