Tillilihan jälkihuurut

Tämän päivän hesarin ruokaliitteessä oli juttu tillilihasta. Komisario Wallanderin kotikaupunkina joillekin meistä tutuksi tulleessa Ystadissa vaikuttaa tilliliha-akatemia joka järjestää vuotuiset tillilihakilpailut. Tämän vuoden voittaja Jonas Flodqvist esitteli omaa tillilihareseptiään lehdessä. Tai siis lyhennettyä versiota varsinaisesta reseptistään, jossa vasikanliha ensin haudutetaan yön yli silavassa. Ruotsalaiset siis osaavat ruokaperinteen vaalimisen, onhan niillä kontollaan myös hapansilakka...